Chłodnictwo przemysłowe
chłodzenie wstrząsy technologia
obniżenie mięsa utratę wagi
Ocena użytkowników: / 2
SłabyŚwietny
Data: 23.09.2013
Rozwój rynku konsumenckiego w Polsce stwarza producentom żywności o nowych wyzwań. Celem
rodzic staje do produkcji żywności, który spełnia wszystkie kryteria jakości i
Higieniczne, przy jednoczesnej minimalizacji kosztów produkcji.
Jedną z gałęzi przemysłu spożywczego, co jest szczególnie zainteresowany w toku
technologia chłodzenia jest przemysł mięsny i dotyczy to obu zakładów zajmujących się
przetwórstwa mięsa czerwonego i białego. Jest to spowodowane faktem, że prawie natychmiast po
Mięso powinno być schłodzone uboju i pobyt w niskich temperaturach praktycznie
przetwarzanie i przechowywanie. Powoduje to, że układ chłodzenia jest jednym z
podstawowe instalacje technologiczne w zakładach mięsnych.
Chłodnictwo przemysłowe - półtusze
Jednym z najważniejszych etapów w produkcji mięsa, jest etapem hipotermii natychmiast po uboju.
Odnosi się to zarówno do mięsa wieprzowego, wołowego i drobiu, w którym każdy z tych
przypadki poubojowej procesowi schładzania jest inny. Johnson Controls dostarcza dla każdego
branże te dostosowane do specyfiki technologii chłodzenia. Producenci wieprzowiny
Johnson Controls oferuje technologia zmniejsza chłodzenie tusz sekcji zwłok
zdecydowanie tak. "Ususzkę" lub utrata masy mięsnej podczas chłodzenia.
Technologia
Podstawowym celem budowy nowego tunelu lub dostosowanie istniejących jest, aby
zmniejszyć utratę masy mięsa o wartości od około 2,5% do 1% i poprawa jakości
produktów przy jednoczesnym obniżeniu jednostkowych kosztów produkcji.
W zależności od potrzeb klienta, warunków technicznych, technologicznych i finansowych zasobów,
Układ chłodzenia tunelu mogą być włączone do istniejącego systemu roślin
amoniak, pracuje w pompie lub wykonane w termostatyczne
Moc, która jest, freon, jako medium roboczego.
Johnson Controls technologia chłodzenia zapewnia następujące korzyści
Klient:
powstrzymanie utraty wody podczas chłodzenia (zmniejszenie ususzki)
zwiększenie mocy produkcyjnych,
skrócić czas chłodzenia,
możliwość zmniejszenia efektywności i prędkość powietrza w rzeźni komorami
przechowywania zimno w półtuszy.
Chłodnictwo - grzejniki zainstalowane w zakładzie szok tunelu powered
freon
Chłodzenie zainstalowane w tunelu powered freon wstrząsy instalacji
Budowa wychładzalniczego tunelu
Dla celów prądem tunel chłodzący może być dostosowany istniejącą komorę spełniającą warunki
Ogólnie, dostosowany do działania tylko w żądanej temperaturze, która wynosi -25 ° C. tajemnicy
zmniejszony wpływ "ususzki" zależy od:
odpowiednia wielkość przepływu powietrza, a kierunek jego strumieniem
ciśnienie statyczne i dynamiczne,
Powierzchnia wymiany ciepła bloku chłodzącego
wydajność chłodzenia.
Tunel jest podzielony na dwie strefy chłodzenia ściany, przy czym przegroda nie jest
izolacyjna przegroda - jest funkcją przede wszystkim podział przepływu powietrza zarówno
strefy. Pierwsza strefa dolna powierzchnia wyposażona jest w zwiększonej liczbie
specjalne urządzenia chłodnicze z zainstalowanym je indywidualnie zaprojektowane
Fani. Otrzymane w ten sposób strefy znacznie wyższe wskaźniki wymiany powietrza
niż w strefie II. Specjalne jednostki chłodzące i wentylatory wraz z dyfuzorami i są konfuzorami
kulminacja lat badań duńskich i amerykańskich, niemieckich inżynierów z firmy
Johnson Controls, a producent chłodnic, jak również duńskie instytucje badawcze czynienia
optymalizacji produkcji mięsa.
Chłodnica i wentylatory, które są zaprojektowane i dobrane w taki sposób, że
zapewnić odpowiednie chłodzenie i przepływ powietrza z minimum
zajmowanej powierzchni. Na etapie projektowania, to ważne jest, aby współpracować z tunelu Johnson
Kontrole z wykonawcą i dostawcą kolejce prac budowlanych, aby zachować:
odpowiednią ilość chłodnic fundamentowych,
odpowiednia konstrukcja kolejki i organizuje grzejnik do strumienia powietrza
owiewał półtusze, zamiast elementów konstrukcyjnych konstrukcji nośnej tunelu i kablem
odpowiednie rozmieszczenie chłodnic w celu uzyskania najmniejszej kubaturę
Pokój.
Bloki chłodzenia zamontowany w tunelu w zależności od podstawy w strukturze kolejki
lub może być zawieszona w oddzielnym budynku.
W celu wytworzenia odpowiednich przepływów urządzenia chłodzące są wyposażone w ostrza, z których
Wentylatory są wyposażone. Wysokość chłodnicy fundamentowej z fanami i kąta
Pochylenia koła kierownicy powietrza są zaprojektowane tak, że oś powietrza wywiewanego się
bezpośrednio do górnej części uda półtusz wiszące na haku. Tak skierowane myje strumieniem powietrza
półtusze od góry do dołu i powróci do dyszy ssącej samego grzejnika. Chłodnica
Znajdują się one w pobliżu siebie. Dlatego też, aby zapobiec mieszaniu nieuporządkowanemu
strumienie powietrza wykonać fundament ich w pary. Na przykład, w chłodnicy ssawka
drugą dyszę w sąsiedztwie grzejnika, jeden kondensator jest w przykładzie wykonania po prawej stronie, drugim
lewo. Ten układ nie dopuścić do wprost wlotu powietrza
wentylator w sąsiedztwie grzejnika.
Dystrybucja - chłodnice - Chłodzenie przemysłowe przejechać przez tunel
Chłodnice dystrybucja - przejechać przez tunel
Tunel Akcja
Półtuszy wjechał do tunelu, w wyniku mycia ją przed hipotermia jest wilgotne.
Zwiększona liczba wymian powietrza pozwala w szybkim tempie drenaż powierzchni
pół-tuszy i zamrozić skórze, co powoduje, że zamknięcie porów skóry i następnie
hamowanie odparowania wody.
Połówki ubitych w temperaturze około 40 ° C jest dostarczany do tunelu o temperaturze około - 25 ° C
łańcuch przenośnika i kolejno przechodzi przez strefy I i II strefie.
Kolejka jest zaprojektowany w taki sposób, aby zapewnić równomierne ochłodzenie produktu. Łącznie
półtuszy, pokonując kolejny długi tunel zmienia położenie względem chłodnicy, która
sprawia, że ??każdy przechodzi inną stronę półtusz poddawany jest zimno
strumień powietrza podawany przez wentylatory umieszczone na kabel. W strefie I
chłodzenie przez działanie niskiej temperatury i wysokiego intensyfikacji wymiany ciepła
pół-tuszy pomiędzy powierzchnią a powietrze omywającym to ma obejmować warstwę naskórkową
tzw cienki lód. witryfikacja. Tak przygotowany półtusza przechodzi w strefie II, w którym
a następnie przez dalsze chłodzenie i obniżanie temperatury wewnątrz mięsa półtuszy. Towar po
przechodząc przez tunel jest transportowane do komór rzeźni, gdzie jest przechowywane do
celów produkcyjnych. Jednostki chłodzenia powietrza w tunelu mają wydajność chłodzenia do
przechodzącej przez szok tunelu było obniżyć temperaturę do temperatury wewnątrz półtuszy
+ 7 ° C. W związku z tym, w komorach rzeźni, w których wymagana jest kompensacja temperatury
zapotrzebowanie na zimno tylko w ilości wystarczającej do utrzymania temperatury.
Podsumowanie
Johnson Controls wprowadziła na polski rynek i wprowadziła kilka tuneli przemysłowych
schładzanie tusz wieprzowych ograniczających ususzkę, zasilany zarówno przez amoniaku
pompowania oraz instalacji freon. Wydajność jest zainstalowany w tunelach
Zakres od około 100 do około 400 jednostek. Świnie / h.
Na życzenie, Johnson Controls jest przygotowanie złożonych projektów i kosztorysów w zakresie
Chłodnictwo przemysłowe umożliwiające budowę nowej instalacji chłodzenia wstrząsy
pośmiertne (pod klucz) lub dostosowanie istniejącej instalacji w zakładzie do nowych potrzeb.
Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na zielonej energii, szybko rozwijających się technologii, instalacji
Res. Konsumenci oczekują rozwiązań z nowoczesną architekturą, szybki montaż i skuteczne
aktywa. Najnowocześniejsze technologie przemysł zostaną zaprezentowane we wrześniu na
Piąte Międzynarodowe Targi RENEXPO® Polska.
RENEXPO® Polska Podczas targów zwiedzający będą mogli odkrywać najnowsze rozwiązania
Sektor architektoniczny odnawialnych źródeł energii (OZE). Jego obecność zapowiedział już
ponad 100 wystawców, którzy zaprezentują najnowsze osiągnięcia technologiczne w dziedzinie, między innymi,
Pompy fotowoltaika, hydro-elektryczne i cieplne. Imprezy towarzyszące, takie jak konferencje,
kongresy i fora zgromadzi ponad 1000 ekspertów i specjalistów z polskich i zagranicznych.
Ciekawa wystawa propozycje przyciąga turystów jak magnes. Nic dziwnego, bo w
RENEXPO w tym roku nie będzie liderami w swoich dziedzinach. Wystawcy będą
między innymi, tablic komórek fotowoltaicznych i nowej generacji innowacyjnych turbin wodnych
architektura. Zwiedzający będą mogli dowiedzieć się więcej na temat urządzeń monitorowania
domów i firm, które pomagają w poprawie efektywności energetycznej.
Szwajcarska technologia FREEVOLT ™ ekstremalną wydajność Solar Moduł zawdzięcza innowacyjności
System zwany szyna architektury. Technologia wprowadza nową generację komórek macierzy
Urządzenia fotowoltaiczne poprzez sieci zewnętrznej bez mikrowłókien miedzi
od lutowania komórek i taśmy ze stopu srebra, miedzi i aluminium, co jest
Miejsce w istniejących modułów procesów produkcyjnych. Wyższa absorpcja światła przez czujnik
i mniejsza odporność zapewnia większą wydajność w produkcji energii. Proces produkcji jest
przyjazny dla środowiska, ponieważ zmniejsza się o prawie 80 procent. zastosowanie srebra w stosunku
do tradycyjnych rozwiązań. Niewątpliwe zalety matryce są odporne na działanie wody i amoniaku.
Polski rozwiązaniem innowacyjnym wykorzystaniem wody jako źródła energii, będzie reprezentowany
podczas targów przez artystów związanych z Wydziałem Inżynierii Mechanicznej w Bydgoszczy.
Zaprezentują pływającą elektrownię z turbiną wodną z pionierskiego projektu. Wynalazek
Wyróżnia się prostą i zwartą konstrukcję. Konstrukcja oparta na niewielką liczbę elementów
składników. Korzystanie z turbiny nie zagrażają organizmy żyjące w wodzie, ponieważ ma
Zabezpieczenie w postaci cylindra z topami śrubowego. Turbina jest zastosowanie, między innymi, w
Forma niekonwencjonalnych źródeł energii, ale może także być stosowane jako samodzielne
Maszyny napędowe.
Imprezy towarzyszące będą uczciwe, jak co roku, konferencji i kongresów profesjonalistów.
Spotkania stanowią doskonałą okazję do nawiązania kontaktów biznesowych i wymiany doświadczeń.
W dniu 22 września. odbędzie się, między innymi, IV Kongres Polskiej Organizacji Rozwoju Technologii Pomp
Ciepły, czwartego i piątego wodna PV Forum Konferencja. Dzień później eksperci
Forum będą dyskutować podczas seminarium na temat biogazu i technologii budowlanej
energooszczędne. W ostatnim dniu targów, 24 września, będzie piątym Międzynarodowy
Konferencja Fotowoltaika w Polsce i forum dla pomp ciepła. Podczas licznych spotkań omawiane
będą innowacyjne rozwiązania dla wielu wyzwań stojących przed przemysłem energii odnawialnej.